Gemüseanbau in Deutschland 2025

In Deutschland wurde 2025 auf rund 131.700 Hektar Gemüse angebaut. Auf beinahe einem Drittel dieser Fläche wuchsen Spargel und Zwiebeln.

Gegenüber dem Vorjahr ist die Gesamtanbaufläche um fast vier Prozent, die Bio-Anbaufläche sogar um gut sechs Prozent gewachsen. 15,6 Prozent der Gemüseanbaufläche wurden 2025 ökologisch bewirtschaftet.

Trotz einer leicht rückläufigen Anbaufläche gegenüber dem Vorjahr bleibt Spargel insgesamt das flächenmäßig wichtigste Gemüse in Deutschland. Im ökologischen Landbau sind – bezogen auf die Anbaufläche – Möhren die wichtigste Anbaukultur. Was den Bio-Anteil betrifft, liegen Kürbisse ganz vorne. Mehr als 38 Prozent der gesamten Kürbisanbaufläche in Deutschland werden ökologisch bewirtschaftet.

Weitere Infografiken finden Sie in unserer Übersicht