Zahlen und Fakten rund um Champignons
2025 wurden in Deutschland rund 78.400 Tonnen Speisepilze geerntet. 76.800 Tonnen davon waren Champignons, auf die damit 98 Prozent der Erntemenge entfielen.
Insgesamt bauen 31 Betriebe in Deutschland Speisepilze an. Wichtigste Anbauländer sind Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen.
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