Wie viel Hopfen wird in Deutschland geerntet?

Letzte Aktualisierung: 18. August 2026

Deutschland ist der weltweit größte Hopfenproduzent. 2025 wurden hierzulande 43.141 Tonnen Hopfen geerntet. Damit stammten rund 40 Prozent der weltweiten Hopfenernte aus Deutschland.

Nahaufnahme von reifem Hopfen vor der Ernte — Mehr als ein Drittel der weltweiten Anbaufläche von Hopfen liegt in Deutschland.
*Quelle: BLE / Thomas Stephan*

Mehr als ein Drittel der weltweiten Hopfenanbaufläche liegt in Deutschland. Insgesamt bauten 965 Betriebe Hopfen an. Rund 86 Prozent der deutschen Ernte stammt aus der Hallertau in Bayern. Sie ist mit einer Anbaufläche von knapp 16.000 Hektar das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt.

Die deutsche Hopfenernte übersteigt jährlich den Bedarf im eigenen Land. Deshalb exportiert Deutschland Hopfen in mehr als 100 Länder. Im Inland wird er nahezu vollständig zum Bierbrauen verwendet. Nur rund ein Prozent spielt als Arzneipflanze eine Rolle .

Weitere Informationen

bmel-statistik.de - Hopfenanbau in Deutschland

Reihe mit Hopfenreben, die an einem Drahtgerüst ranken; daneben ein Anhänger mit geernteten Hopfenreben.

Hopfen: Eine ganz spezielle Kulturpflanze

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