Speisefische aus deutscher Aquakultur

Im Jahr 2025 erzeugten in Deutschland rund 1.900 Aquakulturbetriebe 16.600 Tonnen Fisch. Damit setzt sich der Trend der vergangenen Jahre fort: Sowohl die Anzahl der Betriebe als auch ihre Produktionsmenge gehen zurück. Im Vergleich zu 2020 sank die Zahl der Aquakulturbetriebe um 349. Die Produktionsmenge ging im Vergleich zum Durchschnitt der vorigen fünf Jahre um rund 1.100 Tonnen oder 6,3 Prozent zurück.

Die wichtigsten Fische aus deutscher Aquakultur sind Regenbogenforelle und Karpfen, auf die mehr als die Hälfte der gesamten Produktionsmenge entfällt.

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