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Regional und saisonal

verschiedene Rüben

Kulturpflanzen - Vielfalt erhalten

Viele Kulturpflanzen sind bedroht oder schon verschwunden. Doch Vielfalt ist unverzichtbar. Um sie zu erhalten, müssen wir sie nutzen.

Schwein

Alte Tierrassen neu entdeckt

Fleisch vom Wollschwein, Milch von der Waldziege – traditionelle Tierrassen sind rar geworden. Dabei bieten sie viele Qualitäten.

Forellen im Teich abgelichtet unter Wasser

Speisefische aus heimischen Gewässern

In unseren heimischen Gewässern leben über 90 Süßwasser-Fischarten – vom Aal bis zum Zander.