Obst- und Gemüse-Quiz

Im Jahr 2024 haben in Deutschland rund 1.540 Betriebe auf einer Fläche von rund 1.240 Hektar (1.737 Fußballfelder) Gemüse unter Schutz angebaut. Das sind knapp ein Prozent der gesamten Gemüseanbaufläche. Davon entfielen etwa 385 Hektar auf Tomaten, 241 Hektar auf Salatgurken und 151 Hektar auf Feldsalat. Doch die erzeugten Mengen reichen bei weitem nicht aus, um den heimischen Bedarf an Gemüse zu decken. Über 60 Prozent der benötigten Mengen müssen deshalb importiert werden.

Der sogenannte Selbstversorgungsgrad ist ein Maßstab, der anzeigt, in welchem Umfang die heimische Landwirtschaft den eigenen Bedarf decken kann. In Deutschland lag der Selbstversorgungsgrad mit Nahrungsmitteln im Durchschnitt der vergangenen Jahre bei rund 81 Prozent. Das ist letztlich aber nur ein rechnerischer Durchschnittswert. Bei Obst beträgt der Selbstversorgungsgrad tatsächlich nur 20 Prozent, also ein Fünftel. Hier muss somit viel importiert werden. Der Bedarf an Gemüse wird zu rund 37 Prozent gedeckt. Der heimische Getreideanbau deckt 104 Prozent des Bedarfs.

Im Alten Land, dem zweitgrößten Obstanbaugebiet Deutschlands, ist die Durchschnittstemperatur seit 1975 um etwa 1,7 Grad gestiegen. Dadurch setzt die Apfelblüte heute etwa drei Wochen früher ein als damals. Damit hat sich das Risiko für Ertragseinbußen durch Spätfröste deutlich erhöht. Für den Freilandanbau von Zitronen reichen die klimatischen Veränderungen vorerst nicht aus. In den klassischen deutschen Weinbaugebieten werden Rotweinsorten wie Merlot und Spätburgunder laut Fachleuten in Zukunft häufiger angebaut werden.

Zwar führt die Bestäubung durch Insekten auch bei Erdbeeren und Johannisbeeren zu einer Ertragssteigerung, die Blüten können aber auch durch Wind bestäubt werden. Bei Äpfeln und anderen Obstbäumen hat die Windbestäubung nur eine sehr geringe Bedeutung. Sie sind also zwingend auf die Bestäubung durch Insekten angewiesen.

Beim Gemüse greift man hierzulande am liebsten zu Tomaten, am zweitliebsten zu Möhren. Auf dem dritten Platz liegen Zwiebeln. Im Wirtschaftsjahr 2023/2024 hat jeder Deutsche im Schnitt gut 27 kg Tomaten verbraucht.

Im Jahr 2024 wurden insgesamt 426.000 Tonnen Paprika nach Deutschland importiert. Den größten Anteil stellte Spanien mit 46 %, gefolgt von den Niederlanden mit 33 %. Weitere 11 % der Importe stammten aus Marokko. Diese Verteilung unterstreicht die zentrale Bedeutung europäischer Anbauregionen für die Versorgung des deutschen Marktes mit frischer Paprika.