Ökologisch Gärtnern – was heißt das eigentlich?

Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher gehen heute regelmäßig in den Bio-Laden oder kaufen zumindest gelegentlich Bio-Produkte im Supermarkt oder Discounter. Einige von ihnen, die einen Garten haben, möchten auch dort gerne Gemüse und Obst für den eigenen gelegentlichen Verbrauch anbauen – und auch das natürlich "bio". Aber was heißt "bio" für den eigenen Garten überhaupt?

Im Laden verlässt man sich auf die Bio-Label, die einem die ökologische Erzeugung garantieren. Erzeugt werden diese Bio-Lebensmittel von Bio-Landwirtinnen und -Landwirten, die dafür nach den Regeln der EU-Öko-Verordnung oder den strengeren Vorgaben der ökologischen Anbauverbände wie Bioland, Naturland oder Demeter wirtschaften. Prinzipiell kann man sich natürlich einfach an diesen Vorgaben für die Profis orientieren. Doch wer will für den Hobbygarten schon hunderte Seiten Verordnungstexte lesen?

Wir geben Ihnen daher im Folgenden einen kurzen Überblick über die wichtigsten Grundregeln des biologischen Gärtnerns sowie geeignete Maßnahmen, um das Gewünschte zu erreichen. Für detailliertere Informationen weisen wir auf die entsprechende Fachliteratur zum Thema hin.

Im ökologischen Garten steht der Boden im Mittelpunkt. Alle Maßnahmen müssen daher auf die Erhaltung und Steigerung der Bodenfruchtbarkeit abzielen:

• Den Boden schonend bearbeiten: Das bedeutet, der Boden muss nicht immer mit dem Spaten umgegraben werden. Schonender für die Bodenstruktur und das Bodenleben (und zugleich rückenschonender) ist es, den Boden mit einem Sauzahn oder einer Grabgabel zu lockern.
• Vielfältige Fruchtfolgen oder Mischkulturen: Dabei ergänzen sich die Pflanzen mit ihren Ansprüchen an den Boden und fördern sich gegenseitig im Wachstum.
• Ausbringen von Kompost: Kompost belebt den Boden, verbessert die Bodenstruktur und düngt zugleich die Pflanzen. Wer keinen Kompost im eigenen Garten hat, kann sich welchen aus dem Kompostwerk oder Gartenmarkt zukaufen.
• Eine ganzjährige Bodenbedeckung – auch Mulchen genannt – sorgt dafür, dass kein wertvoller Boden abgetragen wird. Sie unterdrückt das Wachstum von Unkräutern, sorgt für ein ausgeglichenes Bodenklima und führt dem Boden Nährstoffe zu. Zum Mulchen kann man entweder natürliche Materialien (beispielsweise Stroh, Gras, Laub) oder mehrfach verwendbare Folien nutzen.
• Torffreie Substrate verwenden: Das schont die Moorlandschaften und das Klima. Alternativ können Komposterden oder Ähnliches verwendet werden. In Gartencentern gibt es dafür inzwischen verschiedene Alternativprodukte.
• Organische Handelsdünger: Bei besonders nährstoffbedürftigen Kulturen (wie Kohl oder Tomaten) dürfen ausnahmsweise auch organische Handelsdüngern wie Hornmehl oder Rizinusschrot verwendet werden.
• Mineralische Stickstoffdünger und Mehrnährstoffdünger sind im Bio-Garten tabu.
• Vorsicht: Zu viel Dünger (auch organischer Herkunft) kann den Kulturpflanzen und der Natur schaden.