Können in Deutschland bald Südfrüchte angebaut werden?

Letzte Aktualisierung: 8. Januar 2026

Durch den Klimawandel steigen auch in Deutschland die Temperaturen. Ermöglicht das den Anbau exotischer Früchte?

In Kürze

• Der Klimawandel erleichtert in Deutschland den Anbau wärmeliebender Obstarten wie Pfirsich, Aprikose oder Physalis.
• Tropische Früchte wie Bananen oder Ananas bleiben ausgeschlossen, da sie ganzjährig hohe Temperaturen und viel Niederschlag benötigen.
• Einzelne Betriebe testen den Anbau exotischer Kulturen, doch bislang bleibt er eine Nische.
• Für einen wirtschaftlichen Anbau sind weitere Forschung zu geeigneten Sorten sowie Anbauverfahren nötig.
• Regional erzeugte Südfrüchte könnten durch kurze Transportwege Umweltvorteile bieten.

In Deutschland isst jede Person pro Jahr im Durchschnitt knapp 67 Kilogramm Obst. Beliebteste Frucht ist mit Abstand der Apfel mit 20 Kilogramm pro Kopf. Doch insgesamt mögen die Menschen hierzulande vor allem Südfrüchte, die deutlich mehr als die Hälfte der verzehrten Obstmenge ausmachen.

Südfrüchte häufig mit ungünstiger Umweltbilanz

Durch die steigenden Temperaturen im Zuge des Klimawandels können in Zukunft möglicherweise einige der Südfrüchte auch in Deutschland angebaut werden. Das hätte den Vorteil, dass die Früchte durch die kürzeren Transportwege besser ausreifen könnten und dadurch geschmacklich attraktiver wären. Zurzeit wird der größte Teil der Südfrüchte per Schiff transportiert. Aufgrund der damit verbundenen langen Transportzeit müssen Bananen, Ananas und andere Exoten unreif geerntet werden, damit sie nicht verderben.

Zudem belasten lange Transportwege auch die Umwelt. Ananas, die per Schiff transportiert werden, verursachen pro Kilogramm etwa doppelt so viel CO₂-Emissionen wie heimische Äpfel. Wird die Ananas per Flugzeug importiert, ist der CO₂-Fußabdruck im Vergleich zum heimischen Apfel sogar 50 Mal größer.

Um diese Nachteile zu vermeiden und die Folgen des Klimawandels zu nutzen, gibt es in Deutschland Ansätze, zumindest ausgewählte Südfrüchte selbst zu erzeugen. Unter dem Label "Local Exotics" bauen inzwischen einige Obst- und Gemüsebetriebe exotische Kulturen wie Feigen, Zitronen oder Ingwer an und vermarkten sie mit den Vorzügen regional erzeugter Produkte. Die erzeugten Mengen sind aber noch sehr gering. Zudem ist nicht klar, ob tatsächlich ein wirtschaftlicher Anbau im größeren Maßstab möglich ist.

Mehr Pfirsiche und Aprikosen aus Deutschland

In etwas größerem Umfang werden dagegen klassische Obstarten aus dem Mittelmeerraum wie Pfirsich, Aprikose und Nektarine angebaut. Steigende Durchschnittstemperaturen und geringer werdende Frostgefahr erleichtern den Anbau auch in Deutschland – vor allem in klimatischen Gunstlagen wie etwa am Bodensee. Allerdings ist der Anbau hierzulande nach wie vor eine Nische und findet nur auf knapp 400 Hektar statt.

Auch einige Zuckermelonen sowie Physalis gedeihen inzwischen in Gunstlagen Deutschlands, vor allem im Süden und Südwesten. Allerdings wachsen Zuckermelonen bisher nur in geschützten Gewächshäusern, weil ihre Wärmeansprüche für den Freilandanbau zu hoch sind. Physalis wird dagegen bereits erfolgreich von einigen bayerischen Betrieben im Freiland angebaut. Die genutzten Flächen sind allerdings sehr klein.

Forschung untersucht Anbau von Feigen und anderer Exoten

Die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau führt in Unterfranken seit vielen Jahren Anbauversuche mit Feigen und Kiwibeeren durch.

Untersucht werden unter anderem passende Sorten und Anbauverfahren, mit denen die Bäume im Winter vor Frost geschützt werden können. Ziel ist es, die exotischen Kulturen in den erwerbsmäßigen Anbau zu bringen. Allerdings wird es wohl noch einige Jahre dauern, bis die Anbauverfahren an hiesige Klimaverhältnisse angepasst sind und Betriebe sich auf diese Herausforderung einlassen.

Bei tropischen Südfrüchten wie Ananas, Bananen oder Mango wird es dagegen auf absehbare Zeit keinen großflächigen Feldanbau in Deutschland geben, trotz zunehmender Wärme und Trockenheit. Denn diese Kulturen sind zum Wachsen auf tropisches Klima angewiesen. Dazu gehören zum Beispiel beim Anbau von Ananas 1000 bis 1500 Millimeter Niederschlag im Jahr und möglichst durchgehend Temperaturen zwischen 24 und 30 Grad. Diese klimatischen Voraussetzungen bieten nicht einmal die klimatischen Gunstlagen in Süddeutschland wie der Oberrheingraben.

Auch Anbau von Zitrusfrüchten ist vorerst nicht konkurrenzfähig

Ähnliches gilt auch für Zitrusfrüchte wie Orangen und Zitronen. Die klimatischen Veränderungen reichen vorerst nicht aus für den Freilandanbau. Die fehlende Wärme und die Frostgefahr müssten durch einen verstärkten Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Folien ausgeglichen werden. Der Anbau wäre dadurch teuer, nicht nachhaltig und kaum konkurrenzfähig zu Importen.

Steigende Temperaturen durch den Klimawandel können allerdings auch den Anbau einzelner Obstarten erschweren, die eher an gemäßigte Standorte angepasst sind. Im Apfelanbau sind das zum Beispiel Sorten wie der Holsteiner Cox, deren Anbau sich weiter nach Norden verlagern wird. Auch bei Wein wird sich das Spektrum der Rebsorten in Deutschland verschieben. Während der aktuell verbreitete Riesling zukünftig wahrscheinlich besser in Nordeuropa gedeihen wird, erwarten Fachleute, dass in den klassischen deutschen Weinbaugebieten häufiger Rotweinsorten wie Merlot und Pinot angebaut werden können.

Weitere Informationen

Thünen Institut: Steckbrief zum Obstbau in Deutschland (PDF)

LWG Bayern: Anbaueignung von Kiwibeeren an verschiedenen Standorten

LWG Bayern: Winterharte Feigen für das Freiland